Хидролизовани протеини су протеински додаци делимично предигестиран на мање пептиде, најчешће у облику концентрата или изолата. Ова врста протеина се најбоље пробавља и изврсно апсорбује, будући да га тело боље прихвата и транспортује директно у мишићна влакна. То пружа телу потребне аминокиселине и гарантује раст и регенерацију мишићне масе. Хидролизати садрже већином више од 90% беланчевина. Процес хидролизе може узроковати благо горки укус сурутке, но то зависи од степена хидролизе кроз који сурутка пролази. Хидролизовани протеини идеалан су избор за оне који су алергични на неке састојке сурутке.