Протеини на биљној бази

Протеини на биљној бази је категорија протеина који су направљени од извора биљних протеина. То обично укључује протеин од конопље, махунарки (соја, грашак) или житарица (пиринач), који су често такође БИО квалитета. Њихова највећа предност је што у њима могу да уживају вегани као и људи који пате од интолеранције на лактозу. Слично, у њима могу да уживају и сви они који не избегавају животињске производе, али би желели да смање потрошњу или дају шансу новим укусима.

У поређењу са протеинима сурутке, они на биљној бази имају мали недостатак у смислу мање повољног спектра есенцијалних аминокиселина (ЕАА). Међутим, чак и ово се може лако решити, јер све што вам треба је да користите комбинацију више извора протеина на бази биљака. Типично, препоручује се комбиновање махунарки са протеинима житарица. Штавише, најбоље је повећати њихову количину сервирања за око 25%. Ако желите још више да подржите апсорпцију садржаних аминокиселина, препоручљиво је допунити протеин пробиотицима.

Које врсте протеина на биљној бази постоје?

Појединачне врсте протеина на биљној бази разликују се углавном по спектру аминокиселина, упијању, цени, али и по садржају протеина. Хајде да их ближе погледамо.

1. Протеини Соје

Сојини протеини обично садрже између 65-85% протеина и сврставају се међу најпопуларније алтернативе на биљној бази међу веганима. Ово је посебно због њиховог повољног садржаја ЕАА, који највише личи на квалитет протеина сурутке. Међутим, у поређењу са њима, садрже мало више шећера, што неки могу схватити као мањи недостатак. Протеини соје су посебно популарни међу веганским спортистима. Пример протеина из ове категорије је изолат протеина соје.

2. Протеини пиринча

Протеини пиринча се производе од зрна пиринча и обично садрже између 50-78% протеина. Ако желите да извучете максимум из протеина пиринча, идеално је да га комбинујете са протеинима махунарки, које можете пронаћи, на пример, у протеину грашка. Добијена мешавина протеина ће тада имати знатно већи квалитет и сложеност. Узорни представник протеинаиз ове категорије је БИО протеин пиринча.

3. Протеини конопље

Протеини конопље се прави пресовањем и млевењем семена конопље. Обично садрже око 50% протеина, што је мање од протеина сурутке. Да бисте извукли максимум из њега, идеално је комбиновати га са другим биљним изворима протеина. Пример протеина из ове категорије је БИО протеин конопље.

4. Протеини грашка

Протеини грашка спадају међу изворе протеина махунарки и прилично су добра алтернатива протеинима сурутке. Међутим, чак иу овом случају, најбоље их је комбиновати са протеина из житарица. Протеини грашка обично имају нешто већи садржај влакана, што може бити предност у случају да желите да останете сити дуже. Напротив, то може бити недостатак у случају да желите брзу регенерацију након тренинга. Пример протеина из ове категорије је БИО протеин грашка.

5. Протеини сунцокрета

Протеин сунцокрета се прави од одабраних семенки сунцокрета. Слично као у протеину грашка, протеин сунцокрета се такође може похвалити већим садржајем влакана, што може бити идеално ако користите протеин као засићујућу ужину. Протеин сунцокрета обично садржи око 50% протеина, што је много мање од протеина сурутке. Пример протеина из ове категорије је БИО Протеин сунцокрета.

6. Вишекомпонентни протеини на биљној бази

Вишекомпонентни биљни протеини спадају међу најбоље могуће изборе међу веганским протеинским праховима. Велика предност је што садрже протеине из различитих извора. Ово елиминише недостатак ограничавајућих (недовољно заступљених) амино киселина, што резултира протеином са прилично повољним спектром есенцијалних амино киселина (ЕАА). Основа оваквих протеина је често комбинација протеина из житарица и махунарки, која је по квалитету најближа протеинима сурутке. Када говоримо о вишекомпонентним протеинима на биљној бази, можете редовно да се сусрећете, на пример, са комбинацијом протеина грашка и пиринча. Пример протеина из ове категорије је БИО вегански протеин.

За кога су погодни биљни протеини?

Спортисти који желе да промовишу раст мишића, али избегавају животињске протеине.
Људи који покушавају да изгубе тежину и морају да повећају унос протеина.
Вегани и вегетаријанци.
Људи који пате од нетолеранције на лактозу.
Људи који желе да диверзификују своју исхрану коришћењем биљних протеина.
Кувари који желе да своју храну обогате протеинима биљног порекла.
Свако ко треба да повећа количину протеина у исхрани.

Која је оптимална количина протеина биљног порекла?

У случају протеина, уобичајена препоручена количина за сервирање креће се између 0,25 – 0,3 г протеина по кг телесне тежине. Међутим, ако не желите да сваки пут извлачите свој калкулатор, нема штете ако узмете између 20 – 40 г протеинске мешавине. Ово одговара мање-више напуњеној мерној шољи од 30 г.

У случају да се одлучите за протеин биљног порекла, препоручљиво је повећати унос за приближно 25% у поређењу са животињским протеином. То је зато што извори биљних протеина обично садрже мање количине и леуцина и ЕАА. Да бисте додатно побољшали сварљивост протеина на биљној бази, можете посегнути за пробиотицима.

Како узимати протеине на бази биљака?

Класичан начин узимања протеина је да их помешате са водом или млеком и направите укусан напитак за употребу након тренинга или у било које доба дана.
Такође имају одличан укус у овсеним или другим кашама, које ће имати користи од укуса и порције виталних протеина.
Можете их додати и у тесто и правити десерте препуне протеина.
Верзије без укуса су онда савршен избор за припрему сланих јела, као што је протеинска пица.
Такође се могу додати у смутије или кафу. На овај начин ове напитке лако можете обогатити потребним протеинима.

Да ли желите да сазнате више о протеинима и како да изаберете прави? Онда би требало да погледате наш чланак: Како одабрати прави протеин за губитак тежине или раст мишића?

Прикажи више