Ksantanska guma - jedinstveni zgušnjivač, stabilizator i emulgator u prahu, idealan za recepte bez glutena

Ksantanska guma je popularno sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator i emulgator u obliku praha , koje je deo nekoliko prehrambenih proizvoda i proizvoda široke potrošnje. To je polisaharid koji se proizvodi fermentacijom pomoću bakterije Xanthomonas campestris. Nema ukus ni miris, tako da možda ni ne znate da ste već probali ksantan gumu. Štaviše, može se koristiti u prelivima, pecivima, supama, voćnim sokovima, sladoledu ili sosovima. Njena jedinstvena svojstva poboljšavaju konzistenciju, teksturu i fleksibilnost hrane.

Ksantanska guma se često naziva tajnim sastojkom recepata bez glutena. To je zato što se uglavnom koristi za pečenje poslastica bez glutena, gde savršeno zamenjuje gluten. Zahvaljujući svojim svojstvima, testo ima pahuljastu teksturu i ne mrvi se. Međutim, ksantan guma je takođe pogodna za zgušnjavanje obroka za ljude koji izbegavaju mlečne proizvode, jaja ili gluten. Kada se kombinuje sa vodom, ksantan guma formira gel sličan želatinu. Međutim, za razliku od želatina, ksantan guma se dobija samo iz biljnih izvora i stoga je pogodna i za vegetarijance i vegane.

Ksantanska guma i njene prednosti

• zgušnjivač, stabilizator i emulgator u obliku praha
• služi kao zamena za gluten, posebno u proizvodima bez glutena
• poboljšava konzistenciju, teksturu i savitljivost hrane
• idealno za zgušnjavanje sosova, preliva i supa
• nema ukus ni miris
• pogodno za vegane

Upozorenje

Čuvati na suvom mestu, zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti, na sobnoj temperaturi.

Jeste li probali Ksantanska guma - GymBeam? Podelite svoje iskustvo sa nama i našom zajednicom i napišite recenziju za Ksantanska guma - GymBeam.

Ako imate pitanja o ovom proizvodu, pitajte ovde.

Otkrijte ostale proizvode s najvećim brojem recenzija kupaca u kategoriji najbolje iz kategorije Sastojci za kuvanje. Ne propustite najbolje ocenjene proizvode iz kategorije najbolje iz kategorije Ostali sastojci ili iz kategorije najbolje iz kategorije Hrana.