Манука мед MGO 512+ је непастеризовани мед са Новог Зеланда са лабораторијски потврђеним садржајем метилглиоксала (MGO), којег садржи најмање 512 мг по килограму. Управо ова супстанца даје манука меду његов изузетан статус, а што је више мед садржи, то је вреднији. Вредност HMF (главни показатељ свежине, старости и пажљивог поступања са медом) уједно потврђује да мед није био изложен високим температурама и да је сачувао свој јединствени карактер. Поред тога, испуњава званичну дефиницију монофлорног манука меда, чију примену на Новом Зеланду контролише министарство MPI.
Манука мед MGO 512+ потиче из региона Нортленд на северу Новог Зеланда, а његову вредност одређује садржај метилглиоксала.
Жбун мануке цвета само неколико недеља годишње, а његов нектар је једини извор супстанце из које у меду настаје метилглиоксал. Управо према његовом садржају манука мед се класификује и вреднује. Што је број већи, мед је концентрованији.
Реч је о супстанци карактеристичној за манука мед, која је повезана с његовим јединственим својствима. Број у називу показује колико милиграма MGO има у једном килограму меда. У нашем меду га, дакле, има најмање 512 mg/kg. Тегла садржи 250 g меда, што је, уз једну кашичицу дневно, довољно за око двадесет пет дана.
Garantovan sadržaj 512+ mg/kg
Највиша MPI класификација
Потврђено вредношћу HMF
Државна ознака порекла која се може проверити
Нови Зеланд је увео обавезну научну дефиницију манука меда управо зато што су се на светским тржиштима појављивали производи који нису испуњавали њене критеријуме. Захваљујући њој, порекло можете проверити на два начина.
Према државној дефиницији MPI. Аутентичност, наиме, не утврђује произвођач, већ држава, а тестирање је законом обавезно за извоз. Министарство MPI је утврдило пет показатеља, четири хемијска и један заснован на ДНК полена, а сваку серију мора да испита лабораторија коју је министарство признало.
Наш мед испуњава све критеријуме, а усаглашеност је потврдила независна лабораторија, у складу са одељком 5.1 Општих извозних захтева за пчелиње производе.
Мед прерађује и пакује компанија New Zealand Health Food Company из Крајстчерча под брендом Manuka South®, која поседује новозеландску државну лиценцу за порекло FernMark бр. 100264. Број лиценце можете проверити на сајту newzealand.com. То је компанија у стопроцентном новозеландском власништву која се више од тридесет година специјализује за манука и друге висококвалитетне медове, а њен погон има лиценцу министарства MPI и програм управљања ризицима.
1. Leptosperin kao dokaz autentičnosti. To je supstanca iz nektara manuke koja se ne može dodati medu jer se ne proizvodi komercijalno. Sam sadržaj MGO ne dokazuje autentičnost, ali leptosperin je dokazuje. Njegov nivo se meri pri svakoj analizi, zajedno sa MGO, DHA i HMF.
2. Najmanje 512 mg MGO po kilogramu. Poređenja radi, običan cvetni med sadrži metilglioksal u količini od svega nekoliko miligrama. Tim profesora Tomasa Henlea sa Tehničkog univerziteta u Drezdenu izmerio je medijanu od 3,1 mg/kg u više od osamdeset uzoraka meda iz celog sveta.¹
3. Монофлорни, односно највиша класификација MPI. Новозеландска дефиниција разликује две класе, а монофлорни мед мора да испуни свих пет показатеља на вишим граничним вредностима. Ако не испуни макар један, сврстава се у нижу, мултифлорну класу.
4. RAW мед који се ниједном не загрева на путу до тегле. Пролази само кроз центрифугирање и филтрирање, којима се из њега уклања восак. Наиме, услед загревања мед неповратно губи на квалитету.
5. HMF испод европске границе. Ова супстанца настаје у меду под дејством топлоте, па је најпоузданији показатељ по којем се препознаје сирови мед. Законски дозвољена вредност је 40 mg/kg, а наш мед је испод те границе.
6. Svaka serija prolazi ispitivanje u akreditovanoj laboratoriji. Sadržaj MGO, leptosperina, DHA i HMF proverava se metodama uHPLC i LC-MS/MS.
7. FernMark licenca br. 100264, odnosno novozelandska državna oznaka porekla. Broj možete sami proveriti na newzealand.com.
8. U tegli je samo jedan sastojak. Sto posto novozelandskog meda, ništa drugo.
Манука мед се редовно анализира у независној акредитованој лабораторији валидираним методама. Истовремено се проверавају четири показатеља, а сваки говори нешто друго:
MGO, односно метилглиоксал, на основу којег се оцењује манука мед
Лептосперин као показатељ аутентичности који се не може додати меду
DHA, odnosno dihidroksiaceton, supstanca iz nektara iz koje postepeno nastaje MGO
HMF као показатељ термичке обраде и старости
Pored toga, posebnom analizom proveravaju se ostaci glifosata.
Sadržaj MGO, DHA i HMF laboratorija određuje metodom uHPLC, a leptosperin još osetljivijom metodom LC-MS/MS, koja povezuje hromatografiju sa masenom spektrometrijom. Dakle, nije reč o okvirnim brzim testovima.
NPA, odnosno neperoksidna aktivnost, parametar je koji se ne nalazi kod običnih vrsta meda. Svaki med ima određenu aktivnost koja potiče od vodonik-peroksida, koji u njemu nastaje i razgrađuje se. Manuka med ima i dodatnu aktivnost koja uopšte ne zavisi od peroksida, a upravo nju izražava NPA. Kod manuka meda prati se zato što je obične vrste meda nemaju i što je, pored MGO, još jedan parametar na osnovu kojeg se ocenjuje manuka med.
Prema analizi od 28. 5. 2026., serija je sadržala 533 mg/kg MGO, što je iznad deklarisane vrednosti, 520 mg/kg leptosperina i 914 mg/kg DHA. Tome odgovara NPA od 15,3. Vrednost HMF bila je u okviru evropske granične vrednosti od 40 mg/kg.
Proizvod je usklađen sa Direktivom Saveta 2001/110/EZ o medu, kao i sa evropskim zahtevima u pogledu mikrobiološke ispravnosti, ostataka pesticida, kontaminanata i teških metala. Poseduje i halal sertifikat.
Манука мед заслужује пажљивије руковање него обичан мед.
- Висока температура је једино што му може нашкодити.
Под утицајем топлоте у меду настаје ХМФ, супстанца коју лабораторија прати као показатељ термичке обраде. Када припремате чај, оставите га да се мало охлади, па тек онда умешајте мед. - Узимајте га сувом кашичицом.
Мед упија влагу из ваздуха, па мокра кашичица или кап воде у тегли могу утицати на рок трајања. - Чувајте га у остави, не у фрижидеру.
Довољно му је суво место заштићено од директне сунчеве светлости, на температури до 20 °C. - Ако се кристалише, нема разлога за бригу.
Кристализација је уобичајена код непастеризованог меда и не утиче на његов квалитет. Довољно је да теглу ставите у млаку воду, никада у врућу.
Izvori
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identifikacija i kvantifikacija metilglioksala kao dominantne antibakterijske komponente medova od manuke (Leptospermum scoparium) sa Novog Zelanda. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Табела нутритивних вредности
| Нутритивне вредности | 100 g |
|---|---|
| Енергетска вредност | 1360 kJ/ 322 kcal |
| Масти | 0 g |
| - од којих засићене масне киселине | 0 g |
| Угљени хидрати | 80 g |
| - од којих шећери | 78 g |
| Протеини | 0,4 g |
| Со | 0,03 g |
Jeste li probali Manuka med MGO 512+ - GymBeam? Podelite svoje iskustvo sa nama i našom zajednicom i napišite recenziju za Manuka med MGO 512+ - GymBeam.
Ako imate pitanja o ovom proizvodu, pitajte ovde.
Otkrijte ostale proizvode s najvećim brojem recenzija kupaca u kategoriji najbolje iz kategorije Arome i zaslađivači. Ne propustite najbolje ocenjene proizvode iz kategorije najbolje iz kategorije Zaslađivači ili iz kategorije najbolje iz kategorije Hrana.
Opis proizvoda
| Главна категорија : | |
| Proizvođač: | Proizvođač: |
|---|---|
| Distributer: | Distributer: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Vrsta proizvoda:: | Vrsta proizvoda:: namirnice |
| Oblik: | Oblik: prehrambenih proizvoda |
| Mešavina: | Mešavina: čist oblik |
| Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: | Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: Не |
| Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: | Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: Не |
| Sadrži stimulanse: | Sadrži stimulanse: Не |
| Standardizovani ekstrakt: | Standardizovani ekstrakt: Не |
| Laboratorijski testirano: | Laboratorijski testirano: Не |
| Bez šećera: | Bez šećera: Не |
| Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): | Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): Не |
| Pogodno za putovanja: | Pogodno za putovanja: Не |
| Остале категорије : | |
Ocene
Sastav
| Vegan: | Vegan: |
|---|---|
| Vegetarijanski: | Vegetarijanski: |
| Bez glutena: | Bez glutena: |
| Bez laktoze: | Bez laktoze: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez veštačkih zaslađivača: | Bez veštačkih zaslađivača: |
Informacije o alergenima
Proizvod ne sadrži alergene..
Logistika
| HS tarifni broj: | HS tarifni broj: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595251 |
| Neto težina: | Neto težina: 0.25 kg |
| Bruto težina: | Bruto težina: 0.28 kg |
| Dužina: | Dužina: 6.50 cm |
| Širina: | Širina: 6.50 cm |
| Visina: | Visina: 8.50 cm |
| Bez plastičnog pakovanja: | Bez plastičnog pakovanja: Ne |
Opis proizvoda
| Главна категорија : | |
| Proizvođač: | Proizvođač: |
|---|---|
| Distributer: | Distributer: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Vrsta proizvoda:: | Vrsta proizvoda:: namirnice |
| Oblik: | Oblik: prehrambenih proizvoda |
| Mešavina: | Mešavina: čist oblik |
| Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: | Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: Не |
| Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: | Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: Не |
| Sadrži stimulanse: | Sadrži stimulanse: Не |
| Standardizovani ekstrakt: | Standardizovani ekstrakt: Не |
| Laboratorijski testirano: | Laboratorijski testirano: Не |
| Bez šećera: | Bez šećera: Не |
| Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): | Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): Не |
| Pogodno za putovanja: | Pogodno za putovanja: Не |
| Остале категорије : | |
Sastav
| Vegan: | Vegan: |
|---|---|
| Vegetarijanski: | Vegetarijanski: |
| Bez glutena: | Bez glutena: |
| Bez laktoze: | Bez laktoze: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez veštačkih zaslađivača: | Bez veštačkih zaslađivača: |
Informacije o alergenima
Proizvod ne sadrži alergene..
Ocene
Logistika
| HS tarifni broj: | HS tarifni broj: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595251 |
| Neto težina: | Neto težina: 0.25 kg |
| Bruto težina: | Bruto težina: 0.28 kg |
| Dužina: | Dužina: 6.50 cm |
| Širina: | Širina: 6.50 cm |
| Visina: | Visina: 8.50 cm |
| Bez plastičnog pakovanja: | Bez plastičnog pakovanja: Ne |
Manuka med MGO 512+ - GymBeam
Drugi su takođe kupili