Вегански бургер - GymBeam

Вегански бургер је биљна пљескавица од сојиних зрна и тофуа. Основу чини 80 % сојиних зрна, уз 17 % тофуа. Сојина зрна и тофу заједно чине 97 % пљескавице, а остатак чине сунцокретово уље и маринада. Маринаде у саставу има 1 % и састоји се само од воде, соли, белог лука и црног бибера.

Једна пљескавица има 100 г и садржи 21 г протеина, што чини трећину њене енергетске вредности, као и 8,6 г влакана. Због тога има висок садржај протеина и влакана. У паковању се налазе две појединачно упаковане порције. Поред тога, не садржи глутен, лактозу ни ГМО и нема додатог шећера.

Biljne pljeskavice od izolovanih proteina same po sebi ne zadržavaju oblik, pa im se moraju dodati sredstva za zgušnjavanje, stabilizatori ili skrob. Naš veganski burger pravimo od celih zrna soje, a na okupu ga drži tofu. On obavlja posao koji drugde obavljaju dodati sastojci, pa se ceo sastav svodi na 4 sastojka.

Tofu čini 17 % sastava, a proizvodi se od tri sirovine: soje, vode i kalcijum-hlorida.

Sama soja potiče iz Slovačke, nije genetski modifikovana, a proizvod nije tretiran jonizujućim zračenjem.

U jednoj pljeskavici ima 12 g masti, ali je važno odakle one potiču. Zasićenih masnih kiselina ima samo 1,7 g, pa zdrave nezasićene masti čine više od 80 % svih masnih kiselina. Burger se zato odlikuje visokim sadržajem nezasićenih masti.

One potiču prvenstveno iz samih zrna soje i suncokretovog ulja. Zamena zasićenih masti nezasićenim mastima u ishrani dodatno doprinosi održavanju normalnog nivoa holesterola u krvi.

Бургер је намењен за директну конзумацију и термичку обраду. Можете га, дакле, појести одмах или га припремити на свој начин у кухињи. Чува се на сувом месту на собној температури, тако да не мора да стоји у фрижидеру нити у замрзивачу.

Укус је благо зачињен белим луком и црним бибером из маринаде.