Gold Standard 100 % izolat - Optimum Nutrition

Gold Standard 100% изолат доноси врхунски изолат протеина сурутке, познат и под скраћеницом WPI (Whey Protein Isolate). Он чини 94–95 % састава, у зависности од укуса, и то у два облика. За максималан ефекат садржи класични изолат и хидролизат. Сировина пролази кроз ултрафилтрацију, мембрански процес који раздваја састојке сурутке према величини молекула. Резултат је изолат са високим уделом протеина и минималном количином шећера и масти.

У 100 г садржи 83 г протеина, што чини приближно 90 % енергетске вредности. Производ има и низак садржај масти и шећера, највише 1,4 г масти и 1,1 г шећера, у зависности од укуса. Једна доза од 30 г тако обезбеђује 25 г протеина и комплетан спектар есенцијалних аминокиселина (EAA), укључујући BCAA. Можете бирати између три укуса: чоколаде, ваниле и јагоде.

Концентрат сурутке садржи око 70 до 80 % протеина, док остатак чине лактоза, масти и минералне материје. Ултрафилтрација иде корак даље. Сурутка се потискује кроз мембрану која пропушта, на пример, воду и лактозу, али задржава протеине. Резултат је сировина у којој остаје минимална количина лактозе и масти.

Део протеинског комплекса чини и хидролизовани изолат, односно протеин који је ензимски разложен на краће пептиде. То је исти процес који би се одвијао током варења, само што се један део одвија већ током производње. Хидролизована сурутка спада међу облике протеина сурутке који се најбрже апсорбују, али и међу најскупље.

Сурутка у својој структури садржи BCAA (валин, леуцин, изолеуцин) и глутамин, па их није потребно посебно додавати производу. Једна порција садржи 5,5 g BCAA и 4,3 g глутамина и глутаминске киселине.

Уз 25 g протеина по порцији, BCAA чине приближно петину укупног садржаја протеина, што је типично за квалитетан протеин сурутке.

Сурутка такође спада у потпуне протеине са свих девет есенцијалних аминокиселина (EAA) и постиже максималну вредност од 1,0 на PDCAAS скали.

Када га помешате са млеком, добићете кремастији напитак него када га помешате са водом.