Манука мед MGO 261+ је непастеризовани мед са Новог Зеланда са лабораторијски потврђеним садржајем метилглиоксала (MGO). Управо ова супстанца даје манука меду његов изузетан статус, а што је мед садржи више, то је вреднији. Ниска вредност HMF-а (главног показатеља свежине, старости и пажљивог поступања са медом) сведочи о томе да мед није био изложен високим температурама и да је сачувао свој јединствени карактер. Поред тога, испуњава званичну дефиницију монофлорног манука меда, чију примену на Новом Зеланду надзире министарство MPI.
Манука мед MGO 261+ потиче из централног дела Новог Зеланда, а његову вредност одређује садржај метилглиоксала.
Жбун мануке цвета само неколико недеља годишње, а његов нектар је једини извор супстанце из које у меду настаје метилглиоксал. Управо према његовом садржају манука мед се разврстава и вреднује. Што је број већи, мед је концентрованији.
Реч је о супстанци која је карактеристична за манука мед и повезана је с његовим јединственим својствима. Број у називу показује колико милиграма MGO има у килограму меда. У нашем меду га, дакле, има најмање 261 mg/kg. У тегли се налази 500 g меда, што је, уз једну кашичицу дневно, довољно за отприлике педесет дана.
Garantovan sadržaj 261+ mg/kg
Najviša MPI klasifikacija
Потврђено HMF вредношћу
Државна ознака порекла доступна за проверу
Нови Зеланд је 2018. године увео обавезну научну дефиницију манука меда управо зато што су се на светским тржиштима појављивали производи који нису испуњавали њене критеријуме. Захваљујући томе, порекло можете проверити на два начина.
Према државној дефиницији министарства MPI. Аутентичност, наиме, не процењује произвођач, већ држава. Нови Зеланд је увео сопствену научну дефиницију, а испитивање према њој законом је обавезно за извоз. Министарство MPI је у њој утврдило пет показатеља — четири хемијска и један заснован на ДНК полена — а сваку серију мора да провери лабораторија коју је министарство признало.
Наш мед испуњава све критеријуме, а усаглашеност је потврдила независна лабораторија, у складу са одељком 5.1 Општих извозних захтева за пчелиње производе.
Мед прерађује и пакује компанија New Zealand Health Food Company из Крајстчерча под брендом Manuka South®, која поседује новозеландску државну лиценцу за потврду порекла FernMark бр. 100264. Број лиценце можете проверити на сајту newzealand.com. Реч је о компанији у потпуности у новозеландском власништву, која се више од тридесет година специјализује за манука и друге висококвалитетне медове, а њен погон има лиценцу министарства MPI и програм управљања ризицима.
1. Лептосперин као доказ аутентичности. То је супстанца из нектара мануке која се не може додати меду јер се не производи комерцијално. Сам садржај MGO не доказује аутентичност, али лептосперин доказује. Његов садржај се мери при свакој анализи, заједно са MGO, DHA и HMF.
2. Монофлорни, односно највиша категорија према класификацији MPI. Новозеландска дефиниција разликује две категорије, а монофлорни мед мора да испуни свих пет показатеља у вишим граничним вредностима. Ако не испуни макар један, сврстава се у нижу, мултифлорну категорију.
3. RAW мед који се на путу до тегле ниједном не загрева. Подвргава се само центрифугирању и филтрацији, којима се из њега уклања восак. Наиме, услед загревања мед неповратно губи на квалитету.
4. HMF je znatno ispod evropske granice. Ova supstanca nastaje u medu pod uticajem toplote, pa je najpouzdaniji pokazatel po kojem se prepoznaje sirovi med. Propisima je dozvoljeno 40 mg/kg, a naš med je znatno ispod te granice.
5. Najmanje 261 mg MGO po kilogramu. Poređenja radi, običan cvetni med sadrži ga u količinama od svega nekoliko miligrama. Tim profesora Tomasa Henlea sa Tehničkog univerziteta u Drezdenu izmerio je medijanu od 3,1 mg/kg kod više od osamdeset vrsta meda iz celog sveta.¹
6. Svaka serija prolazi ispitivanje u akreditovanoj laboratoriji. Proverava se sadržaj MGO-a, leptosperina, DHA i HMF-a, metodama uHPLC i LC-MS/MS.
7. Licenca FernMark br. 100264, odnosno novozelandska državna oznaka porekla. Broj možete sami proveriti na newzealand.com.
8. У тегли је само један састојак. Сто посто новозеландски мед, ништа друго.
Манука мед се редовно анализира у независној акредитованој лабораторији валидираним методама. Истовремено се проверавају четири показатеља, а сваки говори нешто друго:
MGO, odnosno metilglioksal, prema kojem se ocenjuje manuka med
Лептосперин као показатељ аутентичности који се не може додати меду
DHA, odnosno dihidroksiaceton, supstanca iz nektara iz koje postepeno nastaje MGO
HMF kao pokazatelj termičke obrade i starosti
Уз то се у засебној анализи испитују остаци глифосата.
Садржај MGO, DHA и HMF лабораторија одређује методом uHPLC, а лептосперин још осетљивијом методом LC-MS/MS, у којој је хроматографија повезана са масеном спектрометријом. Дакле, није реч о приближним брзим тестовима.
NPA, односно непероксидна активност, параметар је који се не налази код обичних врста меда. Сваки мед има одређену активност захваљујући водоник-пероксиду, који се у њему ствара и разграђује. Манука мед, поред тога, има и активност која уопште не зависи од пероксида, а управо њу изражава NPA. Код манука меда прати се зато што је обичне врсте меда немају и зато што је, поред MGO, то још један параметар на основу којег се оцењује манука мед.
Према анализи од 14. 4. 2026, серија је садржала 280 mg/kg MGO, дакле више од декларисане вредности, 1 090 mg/kg лептосперина, 671 mg/kg DHA и само 9,4 mg/kg HMF, при европској граничној вредности од 40 mg/kg. Томе одговара NPA од 10,4.
Производ је у складу са Директивом Савета 2001/110/ЕЗ о меду, као и са европским захтевима у погледу микробиолошке исправности, остатака пестицида, контаминаната и тешких метала. Такође поседује халал сертификат.
Премијум мед заслужује пажљивије руковање од обичног меда.
Висока температура је једино што му шкоди. Под утицајем топлоте у меду настаје HMF, супстанца коју лабораторија прати као показатељ термичке обраде. Када припремате чај, оставите га да се мало охлади, па тек онда умешајте мед.
Узимајте га сувом кашичицом.
Мед упија влагу из ваздуха, па мокра кашичица или кап воде у тегли могу утицати на рок трајања.Чувајте га у остави, не у фрижидеру. Довољни су му температура до 20 °C, суво место и заштита од директне сунчеве светлости.
Ако се стегне, то није проблем.
Кристализација је уобичајена код непастеризованог меда и не утиче на његов квалитет. Довољно је да теглу ставите у млаку воду, никада у врућу.
Извори
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Идентификација и квантификација метилглиоксала као доминантног антибактеријског састојка манука меда (Leptospermum scoparium) са Новог Зеланда. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Табела нутритивних вредности
| Нутритивне вредности | 100 g |
|---|---|
| Енергетска вредност | 1360 kJ/ 324 kcal |
| Масти | 0 g |
| - од тога засићене масне киселине | 0 g |
| Угљени хидрати | 80 g |
| - од тога шећери | 78 g |
| Протеини | 0,4 g |
| Со | 0,03 g |
Jeste li probali Манука мед MGO 261+ - GymBeam? Podelite svoje iskustvo sa nama i našom zajednicom i napišite recenziju za Манука мед MGO 261+ - GymBeam.
Ako imate pitanja o ovom proizvodu, pitajte ovde.
Otkrijte ostale proizvode s najvećim brojem recenzija kupaca u kategoriji najbolje iz kategorije Arome i zaslađivači. Ne propustite najbolje ocenjene proizvode iz kategorije najbolje iz kategorije Zaslađivači ili iz kategorije najbolje iz kategorije Hrana.
Opis proizvoda
| Главна категорија : | |
| Proizvođač: | Proizvođač: |
|---|---|
| Distributer: | Distributer: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Vrsta proizvoda:: | Vrsta proizvoda:: namirnice |
| Oblik: | Oblik: prehrambenih proizvoda |
| Mešavina: | Mešavina: čist oblik |
| Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: | Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: Не |
| Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: | Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: Не |
| Sadrži stimulanse: | Sadrži stimulanse: Не |
| Standardizovani ekstrakt: | Standardizovani ekstrakt: Не |
| Laboratorijski testirano: | Laboratorijski testirano: Не |
| Bez šećera: | Bez šećera: Не |
| Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): | Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): Не |
| Pogodno za putovanja: | Pogodno za putovanja: Не |
| Остале категорије : | |
Ocene
Sastav
| Vegan: | Vegan: |
|---|---|
| Vegetarijanski: | Vegetarijanski: |
| Bez glutena: | Bez glutena: |
| Bez laktoze: | Bez laktoze: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez veštačkih zaslađivača: | Bez veštačkih zaslađivača: |
Informacije o alergenima
Proizvod ne sadrži alergene..
Logistika
| HS tarifni broj: | HS tarifni broj: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Neto težina: | Neto težina: 0.50 kg |
| Bruto težina: | Bruto težina: 0.54 kg |
| Dužina: | Dužina: 6.50 cm |
| Širina: | Širina: 6.50 cm |
| Visina: | Visina: 11.50 cm |
| Bez plastičnog pakovanja: | Bez plastičnog pakovanja: Ne |
Opis proizvoda
| Главна категорија : | |
| Proizvođač: | Proizvođač: |
|---|---|
| Distributer: | Distributer: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Vrsta proizvoda:: | Vrsta proizvoda:: namirnice |
| Oblik: | Oblik: prehrambenih proizvoda |
| Mešavina: | Mešavina: čist oblik |
| Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: | Nije pogodno za decu, trudnice i dojilje.: Не |
| Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: | Proizvod nije namenjen deci. Trudnice i dojilje treba da se konsultuju sa lekarom o uzimanju proizvoda.: Не |
| Sadrži stimulanse: | Sadrži stimulanse: Не |
| Standardizovani ekstrakt: | Standardizovani ekstrakt: Не |
| Laboratorijski testirano: | Laboratorijski testirano: Не |
| Bez šećera: | Bez šećera: Не |
| Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): | Nezavisno ispitano (od strane trećih lica): Не |
| Pogodno za putovanja: | Pogodno za putovanja: Не |
| Остале категорије : | |
Sastav
| Vegan: | Vegan: |
|---|---|
| Vegetarijanski: | Vegetarijanski: |
| Bez glutena: | Bez glutena: |
| Bez laktoze: | Bez laktoze: |
| BIO: | BIO: |
| Bez GMO: | Bez GMO: |
| Bez veštačkih zaslađivača: | Bez veštačkih zaslađivača: |
Informacije o alergenima
Proizvod ne sadrži alergene..
Ocene
Logistika
| HS tarifni broj: | HS tarifni broj: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| EAN: | EAN: 8586028595268 |
| Neto težina: | Neto težina: 0.50 kg |
| Bruto težina: | Bruto težina: 0.54 kg |
| Dužina: | Dužina: 6.50 cm |
| Širina: | Širina: 6.50 cm |
| Visina: | Visina: 11.50 cm |
| Bez plastičnog pakovanja: | Bez plastičnog pakovanja: Ne |
Манука мед MGO 261+ - GymBeam
Drugi su takođe kupili