kiselo testo

Kiselo testo je temelj omiljenih tradicionalnih i modernih recepata. Poznato po svojoj pahuljastoj, delikatnoj teksturi, savršeno odgovara i za slatko i za slano pečenje. Štaviše, dobro pripremljeno kiselo testo ostaje mekano čak i sledećeg dana – što je karakteristika koju će svaki ljubitelj pečenja svakako ceniti.

 

Kako napraviti najboljo kisele testo?

Tajna savršenog kiselog testa leži u pravilnoj pripremi startera. Pitate se kako napraviti starter za kiselo testo? Jednostavno pomešajte malo kvasca, mlakog mleka, šećera i brašna, a zatim ga ostavite da fermentiše na toplom mestu. Nakon toga, pomešajte ga sa brašnom, jajima, mlekom ili vodom i ostalim sastojcima navedenim u receptu. Ključ pahuljastog kiselog testa je temeljno mešenje i strpljenje tokom procesa narastanja – što duže odstoji, to će tekstura biti bolja. Da biste dobili testo lagano kao pero, obavezno koristite visokokvalitetne sastojke i pratite postupak pripreme do detalja.

 

Šta možete napraviti sa kiselim testom

Kiselo testo je izuzetno svestrano. To je osnova za ukusne poslastice poput kolača sa sirom ili kolača sa makom koji će vas vratiti u kuhinju vaše bake. Takođe možete peći pahuljaste zemičke, cimet rolnice, pogačice, krofne, ili palačinke. Pored toga, kiselo testo je odlično i za slana jela. Koristite ga za pripremu krompir ili pogačice sa sirom , rolnice sa šunkom, perece, slane štapiće, ili čak kiselo testo za picu i venac od pice. Na kraju, kiselo testo se može pretvoriti i u savršene burger zemičke.