Ove vegetarijanske knedle od krompira sa mariniranim tofuom su nutritivno bogat obrok koji vas duže drži sitim, zahvaljujući pristojnom udelu vlakana i proteina. Ova kombinacija složenih ugljenih hidrata iz krompira i izdašnog nadeva oduševiće vaše nepce.
Za knedle će nam biti potrebno:
- 800 g krompira
- 250 g oštrog brašna (+20 g za posipanje)
- 1 jaje
Za nadev će nam biti potrebno:
- 200 g mariniranog tofua
- 3 čena belog luka
- 1 crni luk
- 1 kašika paradajz-paste
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika dimljene paprike
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- So po ukusu
- sušeni čili po ukusu
Za kiseli kupus će nam biti potrebno:
- 700 g kiselog kupusa
- 1 crni luk
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika šećera od šećerne trske
- voda za podlivanje
Za završnu obradu će nam biti potrebno:
- 2 veća luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- So po ukusu
Можда ће вас занимати и ови производи:
Priprema:
Započnite sa pripremom kiselog kupusa. Sitno iseckani luk propržite na ulju dok ne postane staklast, zatim dodajte isprani kiseli kupus i dinstajte dok ne omekša. Po potrebi dodajte vodu i na kraju začinite kiseli kupus šećerom.
U međuvremenu pripremite sastojke za završnu obradu. Luk, isečen na sitne komade, pržite na ulju na laganoj vatri. Povremeno mešajte tokom kuvanja, a kada postane zlatno-braon, začinite solju i sklonite sa vatre.
Zatim pripremite nadev za knedle od krompira. Sitno iseckani luk propržite na ulju dok ne postane staklast. Zatim dodajte sitno iseckani (ili zgnječeni) beli luk, dimljenu papriku, slatku papriku, čili i paradajz-pastu. Kratko sve zajedno propržite, a zatim dodajte tofu, izmrvljen prstima na sitne komade. Sve zajedno kuvajte i na kraju začinite solju po potrebi. Ako vam se smesa čini previše suvom, dodajte malo vode.
Ceo krompir sa korom skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ocedite i oljuštite krompir, sitno ga narendajte i pomešajte sa brašnom i jajetom. Formirajte testo, koje bi trebalo da bude skoro nelepljivo, tanko ga razvaljajte na pobrašnjenoj dasci i iseckajte na 16 kvadrata. U sredinu svakog kvadrata stavite malu kašičicu nadeva i oblikujte testo u male knedle.
Kuvajte ih u ključaloj slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu. Poslužite sa pripremljenim kiselim kupusom i prženim lukom.
| Energetska vrednost | 660 kcal |
| Protein | 22 g |
| Ugljeni hidrati | 106 g |
| Masti | 14 g |
| Vlakna | 11 g |
Ove punjene knedle su odličan način da pripremite zasitan obrok bogat hranljivim materijama i ukusnim sastojcima. Porcija proteina i vlakana čini ga idealnim dodatkom vašoj fitnes ishrani.
Podelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama koristeći oznaku #gymbeamrs.
Dodaj komentar