Današnji recept je idealan za sve koji uživaju u mekim i pahuljastim slatkim poslasticama koje imaju ukus kao da su pravljeni u najboljoj pekari. Unutra smo dodali ukusni proteinski namaz od lešnika, koji savršeno dopunjuje testo. Sve u svemu, zvezdani oblik ovog peciva čini da izgleda kao da ga je ispekao pravi profesionalac. Dakle, spremni ste za izazov?
Sastojci:
- 220 g speltinog brašna (200 g za testo, 20 g za posipanje površine)
- 150 ml poluobranog mleka
- 100 g integralnog speltinog brašna
- 100 g proteinskog namaza od lešnika MoiMüv
- 30 g šećera od trske
- 30 g putera
- 7 g suvog kvasca
- 1 celo jaje
- 1 belanca (možete koristiti 33 ml tečnih belanaca)
- 10 g šećera u prahu za posipanje
- prstohvat soli
Можда ће вас занимати и ови производи:
Priprema:
U toplo (ne vruće) mleko pomešati po 1 kašičicu šećera i kvasca i ostaviti da se omekša. Pomešajte brašno sa preostalim šećerom i prstohvatom soli. U mešavinu brašna dodajte jaje, puter narezan na tanke kriške i kvasac i zamesite testo dok ne postane glatko i ne lepljivo. Za pomoć možete koristiti mikser. Kada je gotovo, pokrijte ga krpom i ostavite da se diže na toplom mestu oko 90 minuta.
Zatim ga prebacite na pobrašnjenu površinu i podelite na 4 jednaka dela. Svaku od njih razvucite u krug prečnika 20 cm. Namažite proteinski namaz na 3 kruga i složite ih jedan na drugi, a zatim stavite poslednji krug na vrh bez širenja. Koristeći kružnu formu prečnika 20 cm, odrežite višak delova tako da torta bude savršeno okrugla. Jednostavno pritisnite formu na testo odozgo da biste odsekli višak delova.
Kada ste to završili, prebacite testo u pleh obložen papirom za pečenje. Označite centar čašom, koji mora ostati netaknut. Zatim ravnomerno isecite preostali deo od centra do ivica na 16 jednakih delova. Omotajte dva susedna dela jedan oko drugog, stvarajući zvezdu sa 8 isprepletenih “kikica“.
Preklopite ivice zvezde malo ka unutra da bi izgledala urednije. U šoljici umutite belanca i njime premažite celu zvezdu. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta. Kada je pečeno, ostavite da se ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu.
| Energetska vrednost | 246 kcal |
| Proteini | 9 g |
| Ugljeni hidrati | 32 g |
| Masti | 8 g |
| Vlakna | 5 g |
Ako ste u iskušenju ovom poslasticom, ali smatrate da je priprema previše komplikovana, nemojte se obeshrabriti. Ako pratite korake jedan po jedan, sigurno ćete doći do željenog ishoda.
Slobodno podelite svoje kreacije sa nama na društvenim mrežama koristeći hashtag #gimbeamrs
Dodaj komentar